Gyümölcsös kuglóf
500 g liszt, 1,2 dl tej, 40 g Budafok élesztő, 180 g vaj, 120 g cukor, 3 g só, egy citrom reszelt héja, 2 tojás sárgája, 3 egész tojás, egy csomag vaníliacukor, 1 db 22 cm átmérőjű kuglófforma, szárított vagy kandírozott gyümölcsök ízlés szerint. A díszítéshez 2 tábla étcsokoládés tortabevonó, pirított mandula, 1/2 dl olaj
Elkészítés:
Egy tálban a liszt közepén kialakított mélyedésbe öntjük az előzőleg tejben feloldott élesztőt és 20-30 percig pihentetjük. Addig az egész tojásokat, a 2 tojás sárgáját, a vajat, a cukrot, a vaníliacukrot, a citrom reszelt héját, a sót egy tálban habosra keverjük és a liszthez adjuk, majd egy fakanál segítségével lágyan eldolgozzuk, amíg homogén tésztát nem kapunk, és hólyagosra dagasztjuk. Ezután belekeverjük a szárított gyümölcsöket és a mazsolát. Kivajazott vagy teflon-sütőformába öntjük és elsimítjuk a masszát, majd meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután 200 fokon 35-45 percig sütjük.
Ha a kuglóf kihűlt, akkor az étolajjal felolvasztott étcsokoládés tortabevonóval leöntjük és pirított mandulával diszitjuk.
Elkészítési idő:2 óra
Bonyolultság:kezdő
Szerző:Budafok Élesztő
Értékelés:
1
Szavazok