Francia tejfölös pizza (Alsace-i lepény)
500 g liszt, 2,5 dl víz, 10 g só, 30 g Budafok élesztő, egy kávéskanál cukor, 1 dl étolaj, a feltéthez: 1,5 pohár tejföl, 250 g natúr sajtkrém, 300 g füstölt kolozsvári szalonna, 3 nagy fej hagyma, egy kávéskanál őrölt bors, egy kávéskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
A tésztához valókat egy tálban homogén tésztává gyúrjuk majd két órára a hűtőbe tesszük pihenni. Addig a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk. A tejfölt összekeverjük a sajtkrémmel és a fűszerekkel és egy órát hideg helyen érleljük. A két óra elteltével a tésztát egy ujnyi vastagságúra nyújtjuk és megkenjük a sajtkrémes tejföllel, majd rászórjuk az apróra vágott hagymát és szalonnát. Ezután 220°C sütőben addig sütjük, amíg a tészta még puha marad, de a szalonna kicsit zsírját veszti.
Elkészítési idő:2 óra
Bonyolultság:kezdő
Szerző:Budafok Élesztő
Értékelés:
4
Szavazok