Almás, mazsolás tekercs
a tésztához 20 g Budafok élesztő, 35 dkg liszt, 5 tojás sárgája,
6 kávéskanál cukor, 2 dl tej, 3 csipet só, narancs és citrom reszelt héja.
A töltelékhez 4-5 db reszelt alma, 4 evőkanál fahéjas cukor, néhány szem apróra vágott dió, 5 dkg mazsola, 2 tojás kemény habja (citromlével és cukorral felverve).
Elkészítés:
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, és az összes hozzávalóval jól kidolgozzuk a tésztát. Meleg helyen, letakarva pihentetjük, majd egy ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, betekerjük, mint a beiglit és 4-5 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a kivajazott tepsibe egymás mellé helyezzük. Tejföllel megkenjük a tetejét, lassan (esetleg alufóliával a sütési idő feléig letakarva) kb. 30 percig sütjük.
Elkészítési idő:1 óra
Bonyolultság:kezdő
Szerző:Budafok Élesztő
Értékelés:
5
Szavazok